Costillas de cerdo agridulces

Total Time: 30 min
Preparation Time: 10 min
Difficulty: Medium
Servings: 2
Ingredients:
  • 500 g, blueberries
  • 250 g, mascarpone cheese
  • 500 g, cuard
  • 180 g, oatmeal cookies
  • 80 g, butter
  • 150 g , confectioner’s sugar
  • 2 packets, vanilla sugar
  • 1, lemon
  • 150 mL, water
  • 3 packets, vegetarian gelling agent
  • 200 mL, heavy cream (divided)
  • 4, passion fruits
Method:

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Video: https://vimeo.com/68264542
Video Length: 2:32
Video Poster:
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Costillas de cerdo agridulces

Esta receta de costillitas agridulces son riquísimas, preparadas con miel de abeja y mostaza, les da un toque muy especial a esta receta.

Ingredientes

  • Costillas de cerdo
  • Salsa de tomate Ketchup
  • Salsa de barbacoa
  • Salsa inglesa
  • Mostaza
  • Miel
  • Pimienta negra
  • Aceite de cocina
  • Vinagre blanco
  • Azúcar
  • Sal al gusto

Dificultad

baja

Preparación

15 minutos

Preparación:

  1. Mezclar los ingredientes para la salsa de marinasión en un bowl.
  2. Blanquear las costillas (colocar a hervier en una olla con agua, para eliminar impurezas y grasa en agua, al blanquear no se cose totalmente se deja aun cruda por dentro).
  3. Una vez blanqueadas, marinarlas con una mezcla de los ingredientes líquidos y la pimienta negra.
  4. Mejor si se marina desde la noche anterior, o doce horas.
  5. Utilizaremos solo la mitad de la salsa en la marinasión la otra mitas reservar para agregar después.
  6. Separar la costilla de la preparación y quitar el exceso de líquido.
  7. Precalentar la bandeja que irá al horno, ponerle un poco de aceite en una sartén y marcar las costillas hasta que doren.
  8. Agregar la sal.  Colocar en la bandeja después de sellarlas en la sartén.
  9. Hornearlas a 450º F por media hora; bajarle a 375º hasta que estén bien doraditas. Hacer una reducción de vinagre y azúcar en una olla o sartén ondo.
  10. Mezclar lo que nos quedó de la salsa de la preparación.
  11. Dejar caer la mezcla sobre las costillitas y dejar unos cinco minutos más. Servir.