La posta de cerdo es un corte exquisito para elaborar platillos deliciosos, este corte se vende crudo y se puede preparar a la parrilla, a la plancha o al horno.
Posta negra: Ubicada en la parte trasera del cerdo, la posta negra es el tercer corte extra magro de cerdo con 3,6 g de grasa y 122 kcal por cada 100 g de carne. Se recomienda su cocción al horno.
Posta rosada: La posta rosada de cerdo es un corte que se extrae de la parte trasera del animal ubicada inmediatamente arriba de la posta negra. Los especialistas recomiendan cocinarla al horno, aunque la cacerola también es un método que le pega muy bien.